FETUCCINI CON SALVIA Y LANGOSTINOS
(4 Personas)
Ingredientes:
- 400 gr de Fetuccini
- 8 Langostinos
- 1 Limón
- 150 ml de soya
- 15 hojas de salvia fresca
- 100 gr de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 gr de queso parmesano
- Pimienta negra
- Hierbas de olor
Procedimiento:
En una olla con agua agregar sal, 5 pimientas negras enteras, hierbas de olor, un poco de cebolla y un diente de ajo. Dejar hervir. Cuando esté hirviendo agregar la pasta y dejarla cocinar de 8 a 12 minutos. Reservar y agregar un poco de aceite.
El langostino se limpia dejando la cabeza y la cola; se cocina con la mantequilla, ajo, cebolla y soya al gusto para sazonar. Se le incorpora el fetuccini, las hojas de salvia, unas gotas de limón y una lluvia de pimienta negra. Rectifique el sabor y sirva.
Finalize agregando queso parmesano y una hoja de salvia fresca
Se puede acompañar con pan negro y vino blanco.
(Receta : Cristian Jesús Chávez Nolasco)
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